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Archivos con la etiqueta: celiaquía

27 de Mayo: Día Nacional del Celíaco

Si no soy celíaco, ¿Porqué me sienta mal el gluten? Hoy en día cada vez podemos encontrarnos con más gente que presenta algún tipo de problema con el gluten, esa famosa proteína que se encuentra en algunos cereales.

¿Por qué el gluten y la celiaquía están de moda?

Hasta hace un par de años, la celiaquía era una enfermedad extraña que era difícil de  diagnosticar. De hecho, solo se detectaban el 25% de los casos debido, en gran parte, a su variada sintomatología que incluye dermatitis, diarreas, dolores de cabeza, pérdida de peso o alteraciones inmunitarias, así como otras muchas variantes. Además, comoRead More »

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